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配鍋標準:小龍蝦1000g,底料300g,蒜片10g,紅花椒5g,干辣椒節15g,大蔥節20g,水250g,蠔油15g,色拉油200g，操作說明:油溫燒至6-7成、蔥姜爆香下龍蝦翻炒至龍蝦變色、下入底料翻炒均勻,下入啤酒燜12-15分鐘,使油脂變紅亮便可起鍋
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