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麻辣田螺

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  1 麻辣田螺

  配鍋標準:色拉油300g、田螺1000g-1500g、料酒200g、啤酒200g小米辣25g、蒜泥50g操作說明:油溫燒至6-7成,蒜泥和小米辣炒香放入底料300g,炒出香味倒入田螺快速翻炒30秒,加入料酒、啤酒,大火燒開,小火燜12分鐘起鍋。(提示:火要大、翻炒要快)

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